蒸碗蛋糕的做法 蒸碗蛋糕怎么做

“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型，便于家庭操作。选用鸡蛋，白砂糖，精粉为主要原料，经过搅打充气，调制面糊，灌碗，蒸制而成。制品呈黄白色，无油污，蛋香味纯正。组织细腻，绵软，断面蜂窝状。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸碗蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、鸡蛋洗净，打入大碗。

• 3、倒入白糖。

• 4、用打蛋器打至蛋液呈乳白色，蓬松泡沫状。

• 5、加入水，略加搅打。

• 6、投入面粉。

• 7、迅速搅拌均匀成面糊。

• 8、取口大底下的小瓷碗，用微波炉略加热，取出，用油擦一遍，碗底放少许葡萄干。

• 9、将面糊倒入碗中，半满。

• 10、上蒸锅，大火蒸制。

• 11、15分钟左右，熟透后取出。

• 12、从碗中倒出，冷却后底朝上摆入瓷盘，以供食用。