香酥红豆饼的做法 香酥红豆饼怎么做

“这是一款传统中式点心，由于加入了西式黄油就变得与众不同了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥红豆饼的做法步骤

• 1、和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 2、将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 3、拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。

• 4、收口朝下按扁。

• 5、擀成椭圆形，由上至下卷起。

• 6、松弛10分钟。

• 7、面卷旋转90°，竖着对自己。

• 8、再擀成椭圆形。

• 9、再卷起，松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 10、将松弛好的面团擀成圆形，包上红豆馅。

• 11、排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型，不要按得太扁。

• 12、表面刷蛋液，进烤箱。

• 13、成品...。