蓝莓芝士蛋糕的做法 【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌 蓝莓芝士蛋糕怎么做
“强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕,非常非常的美味,甜而不腻。而且,看着很“高档”很“高级”的蛋糕,却其实几乎没有什么难点,基本上属于零失败率的蛋糕,新手老手都适用,重点是好吃无敌,而且很营养。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
1、奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状
2、黄油隔水熔化成液态
3、将熔化的黄油倒入饼干屑内,搅拌均匀
4、拌好之后倒入模具内,用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固
5、奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化,软化后关火
6、用电动打蛋器将其搅打成乳膏状
7、接着分次少量的加入牛奶,搅拌均匀
8、牛奶全部加完之后,将一整颗鸡蛋加入混合物中,搅打均匀.
9、接着倒入玉米淀粉,轻轻搅拌均匀
10、搅拌好之后的芝士糊倒入模具中,微震几下
11、放入洗好的蓝莓,然后将模具放入预热好165°的烤箱,烤箱最底下一层放一盘热水,将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上,烤50分钟左右
12、烤好后放冰箱冷藏4小时脱模,表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了
小窍门
注意事项:
1,新鲜蓝莓容易变质,因此放冷藏室内也仅能保存两天。
2,蓝莓放入芝士糊内,很快会沉入底部,所以要提前预热好烤箱,尽快烘烤。
3,脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周,让四周的芝士稍微化开一些,从底下将蛋糕推出来,在将底托去掉就可以了。