牛奶吐司-的做法 牛奶吐司---百搭的好吐司 牛奶吐司-怎么做

“越是成分简单的吐司越容易百搭，这款吐司材料成分简单，无论是搭配果酱、组合三明治、或是吐司小披萨，各种味道融合都很不错。不断变化的口味更能增强孩子的食欲，能量满满一上午。配方参照CANDEY，谢谢分享。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶吐司-的做法步骤

• 1、除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌至无干粉。

• 2、放在面包桶中。

• 3、启动面包机和面程序，13分钟。

• 4、程序结束，面团光滑，可拉出小片薄膜，至扩展阶段，加入软化的黄油。再次启动和面程序20分钟，程序结束，面团拉出大片薄膜至完全扩展阶段。

• 5、取出面团放在盆中发酵。

• 6、发酵完成，面团体积两倍大。

• 7、取出面团，撒干粉，充分揉出空气。

• 8、将面团分成三等份，滚圆松弛10分钟。

• 9、取一个面团压扁擀成椭圆形。

• 10、上下对折。

• 11、擀成长舌状，压薄底边，调换90度。

• 12、面团从上向下卷起，卷紧，捏紧底边。

• 13、依次做好三个面卷，底边朝下，放在土司盒中。

• 14、二次发酵完成，至土司盒9分满，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火40分钟。

• 15、烤好的吐司立即取出，放凉后切片，密封保存。

小窍门

1、烤箱温度时间根据自家烤箱情况调整。
2、牛奶的用量根据面粉吸水量不同，混合材料时牛奶不要一次加完，留10-20克调整。
3、满图案发酵时盖湿布或保鲜膜，以免水分蒸发。