芋头红豆糯米糍的做法 芋头红豆糯米糍怎么做

“总共做了十个，花了两天时间。第一天做椰蓉，第二天才吃。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

芋头红豆糯米糍的做法步骤

• 1、椰肉切块，打碎。

• 2、晒干，备用。

• 3、红豆浸泡五个小时，高压锅煮二十分钟。

• 4、红豆多加一倍的水加碎。

• 5、打碎的红豆泥倒入高压锅。

• 6、加两勺糖，中火，搅拌。

• 7、水分炒干，关火。如果要吃口感更细腻的，可以加入无气味的植物油，继续翻拌。

• 8、添出备用。豆沙馅里没加油，我说是为了减肥，你信吗？哈哈哈

• 9、芋头隔水蒸二十分钟，过筛。

• 10、过筛后加入两勺白糖。

• 11、加入糯米粉，边加水边拌匀。

• 12、揉光滑。

• 13、放盘子里，盖上盖子，隔水大火蒸十八分钟。

• 14、蒸好了。

• 15、手上抹油(油要没气味的油，油高温后再冷却。)取糯米皮一块，包入豆沙馅。

• 16、包好的面团裹上椰蓉。

• 17、做好一个！

• 18、等不及了，先吃一口！

• 19、边做边吃，总共做了十个，只剩下这四个，照一下相了。