椰蓉红豆糯米糍的做法 椰蓉红豆糯米糍怎么做

“做法非常简单，但却非常好吃的小甜点，软糯香甜，吃一口很享受。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉红豆糯米糍的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、大碗中加糯米粉，玉米淀粉拌匀。

• 3、倒入180克牛奶，搅拌均匀。

• 4、搅匀后过筛两遍，更细腻，放入冰箱静置半小时。

• 5、放入蒸锅里盖好，水开蒸20分钟。

• 6、用勺子挖一下底部，都凝固了，就熟了。

• 7、凉到温热时，分次加入玉米油，抓拌均匀。

• 8、像这样反复揉搓。

• 9、反复揉搓，为的是增加筋性，使其更筋道。

• 10、下九个剂子，大约35～38克一个。

• 11、取一个擀成小圆饼，放入豆沙馅，豆沙馅大约30克一个。

• 12、包住馅料。

• 13、在椰蓉上滚一圈，粘满椰蓉。

• 14、软糯香甜的红豆糯米糍就做好了。

小窍门

操作时要带一次性手套，以防粘手，蒸熟后，也可以用擀面杖搥打，使口感更加筋道。