烫种吐司的做法 面包机做的面包-----烫种吐司 烫种吐司怎么做

“这个冬天肯定要和面包机一起过了，偶家的烤箱没发酵功能，气温慢慢变低，象这种十几度的天气，发酵都成问题。现在就要开始做全程面包机版的面包了，学习和总结亲们的经验，加以运用，这个冬天才能有美味的面包吃。
这是一款很百搭的面包，口味很清淡，吃的时候沾点花生酱，果酱或是炼奶都可以，口味更丰富。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烫种吐司的做法步骤

• 1、20克高粉加100克清水，拌匀

• 2、用小火煮至有纹路就行了，放凉。

• 3、所有材料加上烫种（黄油除外）全部倒入面包机桶内，先液状的后粉状的，酵粉最后加，启动和面程序（十五分钟）。

• 4、一个和面程序结束后，面团成这样的。

• 5、加入黄油，再启动一次和面程序。

• 6、和面结束后，可拉出这样的膜。

• 7、启动发酵功能。

• 8、一个半小时以后，发酵至两倍多就好了。

• 9、取出面团排气，平均分成四份，醒发十五分钟。

• 10、把面团擀开了。

• 11、卷起来，四份都这样做。

• 12、再擀开。

• 13、再卷起来，放置在面包机桶内，开启发酵功能。

• 14、一个半小时后，发酵至桶的九分满，这时，启动烘烤功能，时间35分钟，上色选择“中”。

• 15、时间到，烤好了，取出面包，放凉，至手温时，装入保鲜袋。要吃时，再取出切片。要凉透了，才好切片。

• 16、早上切片，当早餐了。

小窍门

面粉的吸水性不尽相同，牛奶的量要视面团的情况而加。
若是面团湿点，烤出来的面包会更绵软。