面包机版鸡蛋吐司的做法 面包机版鸡蛋吐司怎么做

“很好吃的一个吐司，组织和味道都超赞，虽然用面包机操作，但是组织一点也不受影响，依然很柔软。所以有一台好的面包机，真的是事半功倍。我这里用到的是两个鸡蛋，蛋液加起来一共重108克，如果你的鸡蛋小的话，水量相应增加一点。不过最好是预留10克左右水，在和面三分钟，可以根据面团的状态，逐少量增加水。参考了圆猪猪的原配方。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面包机版鸡蛋吐司的做法步骤

• 1、将水、两个鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。

• 2、加入奶粉、面粉，在面粉最顶端加入酵母。然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。

• 3、打开阿里智能，连接东菱面包机，选择和面10分钟。

• 4、在和面结束后，静置10分钟。然后加入切成小块的黄油。

• 5、再选择和面40分钟。

• 6、和好的面团能拉出薄薄的手套膜。

• 7、选择发酵程序40分钟。

• 8、发酵好的面团。

• 9、将面团取出排气，均匀分成两个面团，盖上保鲜膜，松驰20分钟。

• 10、将面团擀长。

• 11、从上往下卷起来。然后再擀一次，再卷起来。

• 12、做好的面包坯依次放入到面包桶内。

• 13、选择发酵程序50分钟。

• 14、发酵好的面团，有七分满。

• 15、选择烘烤程序35分钟。

• 16、高蛋配方，爆发力特别强。

小窍门

1、各牌子的面粉吸水性不同，最好预留10克左右的水，在和面三分钟时看一下面团的状态，逐少量增加水量。
2、各型号面包机功率不同，时间仅供参考。