免揉版蒸糕的做法 极简单零失败百变型免揉版蒸糕 免揉版蒸糕怎么做

“这是一款配方不用太精细，口味可以多变，不用揉面，成功率几乎百分之百的蒸糕，特别适合新手和一岁以上宝宝当做早餐辅食与手指食物。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

免揉版蒸糕的做法步骤

• 1、我今天做的是胡萝卜口味的，直接用宝宝的辅食果泥。胡萝卜泥还可以换成南瓜泥，枣泥，山药泥，紫薯泥等，蒸熟直接捣烂成泥即可。

• 2、将胡萝卜泥，鸡蛋和酵母倒入碗中充分搅拌。

• 3、然后加入中筋面粉和酸奶。这个是给小宝宝吃的所以我没有加糖，大家可以在这一步依照个人口味加糖。

• 4、加入100ml水，水可以换成牛奶。

• 5、然后顺着一个方向把所有食材搅拌在一起，搅成很浓稠的糊糊，最好要搅上劲，这样蒸出来更筋道。

• 6、盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵至有气泡并且膨胀。我是将烤箱预热华氏温度350℉，开两分钟后关闭，这会烤箱里温温的正好适合发酵，发酵过程越50分钟。

• 7、将发酵好的面糊倒入模具

• 8、继续盖上保鲜膜放置在温暖处进行二次发酵，二次发酵后蒸出来气泡会更加均匀。这次等待时间约为30-40分钟。

• 9、将二次发酵好膨胀以后蒸糕进行蒸制:放入小美锅，1L水，V档，37分钟。好了以后盖子不要开焖10分钟后再开锅。#或者#普通蒸锅冷水下锅，大火上气，转中火焖10分钟后即成。

小窍门

1.个人觉得打入鸡蛋蒸出来的蓬松效果更好，所以鸡蛋建议要放。
2.我这个是给小宝宝吃的我没有加糖，大人或者大孩子吃可以依照自己口味加糖进去。
3.此款蒸糕口味可以多变，颜色和味道由第一步中的果泥决定，可以把胡萝卜换成南瓜，枣泥，山药，香芋，紫薯，等等。