蜂蜜无水小蛋糕的做法 蜂蜜无水小蛋糕怎么做

“天气渐渐转凉，也不怎么有出门的欲望了
这种天气正适合我一个人待在厨房忙我的烘焙，嘿嘿~
今天奉上这款蜂蜜纸杯蛋糕，采用全蛋打发使得蛋糕内部蓬松柔软。
我还加了些葡萄干，酸酸甜甜的，回味无穷。
老爸老妈就喜欢吃类似于这种口感的蛋糕，话说上次的海绵蛋糕也是被他们点名表扬的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜂蜜无水小蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料，葡萄干提前泡在温水里

• 2、鸡蛋、糖、蜂蜜倒入一个碗中打发

• 3、打发至提起打蛋器画8字，字五秒后消失即可

• 4、倒入过筛的低粉翻拌均匀

• 5、舀一勺面糊在装有植物油的碗中翻拌均匀

• 6、将面糊倒回到原来的全蛋液面糊中翻拌均匀，倒入葡萄干拌匀

• 7、用勺子把面糊舀入模具，用力震出大气泡

• 8、放入预热175度的烤箱，中层上下火20分钟

小窍门

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鸡蛋用室温比较好打发，冷藏的鸡蛋可以放入温水中回温
全蛋的打发时间比单独打发蛋白要长，一定要打发到位这样筛入低粉才不容易消泡