全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法 全蛋海绵蜂蜜小蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋4只加入蜂蜜，白糖用打蛋器打发至浓稠的液体，全蛋打发可用隔水加热的方法，水温不要超过40度，这样打发更容易和不易消泡。

• 2、打发好的蛋液，

• 3、分2--3次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，最后加入植物油拌匀。

• 4、拌好的面糊倒入小蛋糕模具中，七或八分满，入烤箱中层，上下火180度20分钟左右即可。

小窍门

全蛋打发如果不到位，成品就会出现回塌的现象。