玉米南瓜发糕的做法 玉米南瓜发糕怎么做

“很喜欢吃发糕，松松软软，加入南瓜，自然清甜，家中大大小小都喜欢吃。可怜的是糕上的红枣，还没有等我拍完照就被家中的小家伙掂走啦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

玉米南瓜发糕的做法步骤

• 1、备好小麦面粉和玉米粉

• 2、红枣用水浸泡半小时

• 3、红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧

• 4、发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水

• 5、把玉米粉和面粉放入发酵水中。

• 6、加入蒸熟的南瓜

• 7、和成光滑的面团静置发酵

• 8、发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性

• 9、再次发酵

• 10、发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼

• 11、铺上一层红豆馅

• 12、撒上一层葡萄干

• 13、剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上

• 14、放一层红枣

• 15、可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟

小窍门

红豆馅还是捣碎可能甜点，整着放在糕里那层没有多大甜味