家常牛肉茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉馅 ：适量
茄子 ：适量
鸡蛋 ：适量
淀粉 ：适量
青椒 ：适量

辅料

火锅底料 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 茄子切条，打入一颗鸡蛋，放两勺淀粉，抓匀，锅内倒油，让锅倒入抓匀的茄条

2. 葱姜蒜切丁

3. 青椒切片

4. 茄条变色后捞出

5. 锅内的油倒出，留油底，放入牛肉馅，变色后放入葱姜蒜爆香，放一小块火锅底料，炒出红油后倒入茄条与青椒翻炒均匀。因为火锅底料已经很咸，不用再放盐。出锅时可加少许味精或者鸡精，菜会更鲜美。