家常蛋黄小西饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋粉 ：85
蛋黄 ：2个
细砂糖 ：75
全蛋 ：1个

辅料

小苏打 ：1/8小勺
香草粉 ：1/4小勺
盐 ：1/8小勺

具体步骤

1.准备用料

2.将全蛋，蛋黄，白糖，盐倒入大碗

3.用电动打蛋器打发

4.打至蛋泡浓稠，可以划线

5.加入香草粉，搅打均匀

6.面粉，小苏打混合，筛入蛋糊

7.用手动打蛋器翻拌

8.成为均匀的面糊

9.装入裱花袋，圆口花嘴

10.在烤盘中挤出约1.5CM的小圆，

11.放入180度的烤箱，中层，烤约10分钟，表面金黄，出炉。稍凉后，铲起，密封保存

烹饪技巧

孟老师原方的温度是190度，烤20分钟。不过这温度这时间太坑爹了，我的第一盘烤到10分钟的时候，就成红棕色了，烤满20分钟，一准成焦炭。挤面糊的时候要注意留出间距，以免粘连。没有花嘴也可以直接在裱花袋的尖角剪个小口