家常奶黄蛋黄月饼怎么做好吃又简单
马上就要到中秋节了，又到了该吃月饼全家一起赏月的时候。然而现在食品问题层出不穷，所以还是家里做放心一些。这道奶黄蛋黄月饼，金黄色的外表，饱满的奶黄蛋黄馅，口感松软香甜。淡淡的奶香味和蜂蜜、蛋黄的味道融合得相得益彰，快去试试吧！
主料
面粉 ：400碱水 ：8
蜂蜜 ：260
胡麻油 ：100
辅料
奶黄馅 ：800咸蛋黄 ：20个
具体步骤
1.蜂蜜，碱水，油混合均匀，筛入面粉混合成团后，盖住放冰箱冷藏半个小时以上，取出分成一个25克的小球备用
2.蛋黄一切两半，外面包裹一层奶黄馅，包裹后大约25或者30克，然后把月饼皮捏扁包裹住馅，用虎口将饼皮推动，封口，做成球形（做月饼时手太油没拍照，见谅哈）
3.用月饼模压住做好的饼坯，按动上面的花片，挨个做好月饼，烤箱预热180度，在排列整齐的饼皮上用喷壶喷水，放入烤箱，烤五分钟后，取出刷鸡蛋液，然后再继续烤十五分钟左右，就可以了，月饼烤熟以后表面才会上色，达到喜欢的深浅程度就好了
4.奶黄蛋黄馅的，非常好吃
奶黄馅蒸好后颗粒很大很散不太好用，后来用料理机打碎了，又绵密又均匀，感觉特别好我买的50克的小模子，一个蛋黄太大了，所以一切两半，一袋蛋黄可以做四十个月饼碱水我是用碱面和水1:3的比例混合的，5克碱面加15克水的混合溶液
