美味可口的洋芋面怎么做好吃又简单
洋芋面的主要食材是面、洋芋和西红柿。洋芋面的一道地道的甘肃菜，是甘肃老百姓餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。如果到甘肃旅游，一定不可以错过品尝这道菜。洋芋最好选表皮皴裂的，口感更佳，而且和土豆丝搭起来味道超赞。洋芋面是一道老少皆宜的家常美食。
主料
面 ：150洋芋 ：1个
西红柿 ：1个
辅料
大葱 ：少许味极鲜 ：1勺
白胡椒粉 ：0.5匙
韭菜 ：适量
盐 ：1.5匙
醋 ：4-5滴
具体步骤
1.把洋芋削皮洗净切不规则长条，西红柿洗净切块，韭菜洗净切2厘米长的截，葱切段。
2.热锅凉油放进韭菜快速翻炒一下加少许盐盛出备用。
3.炒熟的韭菜，很香哦！
4.锅里再倒少许食用油烧七成热放葱花炒香
5.放切好的洋芋条翻炒至微透明
6.放西红柿翻炒一下，倒1勺味极鲜，1.5匙盐，1匙白胡椒粉翻炒均匀。
7.加水烧开
8.上次切好的面在冰箱分装冷冻了，吃起来方便，这种面和硬一些压成面皮，然后用切雀舌面的切法切，只是切的略长一些，做洋芋面用这种面比长面条好一些，大家可以根据自己的喜好切面，也可以揪小面片也不错的。
9.锅开后煮到洋芋可以咬动下面，如果是新鲜的面可以等汤熬的稍浓一些再下面，我是冷冻的面，所以洋芋能咬动就要下进去煮，用筷子轻轻拨动面条就开了。调中火慢煮七八分钟。
10.尝面条变软，放入炒好的韭菜，滴几滴醋，就可以关火享用啦。这样的洋芋面很好吃，我儿子每次晾温了吃满满一碗！
11.香喷喷的洋芋面盛好啦！开吃吧！
洋芋选表皮皴裂的，容易软烂，表皮光滑的脆，适合炒土豆丝；韭菜先用一点点油炒熟盛出等面熟了再放进去有味；出锅时滴几滴醋增香！
