水晶红腰蜜豆芋圆的做法 水晶红腰蜜豆芋圆怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶红腰蜜豆芋圆的做法步骤

• 1、紫薯洗净。

• 2、红薯洗净。

• 3、紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟，晾凉后备用。

• 4、红薯去皮切块放入蒸锅蒸熟，晾凉后备用。

• 5、晾凉后加入白糖。

• 6、加入1：1比例的木薯粉。

• 7、紫薯水份少，需要加入牛奶，揉至不沾手为止。

• 8、搓成长条后切0.5cm的小段。芋圆煮熟了以后会膨胀，不能切太大。

• 9、水开后，放入紫薯芋圆煮开浮起后捞出过凉水备用。紫薯芋圆遇热会变色，不能和红薯同时煮。

• 10、红薯芋圆同样的做法。

• 11、白凉粉。

• 12、100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无颗粒。

• 13、1800克的水烧开后，缓慢倒入搅拌好的白凉粉液，顺时针搅拌，装起晾凉后放入冰箱冷藏。

• 14、用之前从冰箱拿出，切块。

• 15、白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中，最后淋上一点点的炼奶（牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶替换）成品。

• 16、成品图片。