美味可口的羊肉洋葱大包子怎么做好吃又简单
包子中特色与美味兼并的当羊肉洋葱大包子莫属。羊肉比起猪肉来说更具劲道，不过要注意用姜等材料去腥气。而洋葱不仅美味，而且营养价值非常高，对人的身体大有益处。很多人们都喜欢做上几个美味可口的羊肉洋葱大包子当作早餐，开启幸福的一天
主料
羊肉 ：700洋葱 ：500
鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生姜 ：适量
白胡椒 ：适量
芝麻油 ：适量
嫩肉粉 ：适量
生抽 ：适量
孜然 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.羊肉化冻。
2.切成小颗粒，不要剁得碎，影响口感。
3.在羊肉馅里加入两个鸡蛋，姜沫、白胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、嫩肉粉先搅拌匀。
4.这时重要的一步，花椒用温水浸泡一个小时。将花椒水分次少量的打入羊肉馅，顺一个方向打到肉吸尽水。做好的羊肉馅放进冷冻室快速冷冻。
5.洋葱和大葱切成小粒备用。
6.临包前再把羊肉馅取出，放入洋葱和大葱拌均，最后放盐和麻油调味。
7.包好的包子盖上保鲜膜再饧发20分钟左右，这个要根据室温的。
8.多余的洋葱和大葱又做了6个褡裢火烧，味道更好。
1、羊肉馅一定用要花椒水来去腥去膻，孜然粉的量可以舟稍大些。洋葱和羊肉的比例可以一比一的，味道和口感我觉得更好些。
