经典的戚风蛋糕胚怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕、小甜品一直都是女生们的最爱，如果能够学会自己在家做小蛋糕，那一定是一件幸福无比的事情。最经典的当属戚风蛋糕胚了，做法简单，香味浓郁，自己做的更加松软，好吃。夏天也即将到来，在家里准备好一个戚风蛋糕胚，再加上一杯清凉的果汁，应当是最好的享受了。

主料

蛋白 ：3个
蛋黄 ：3个
纯牛奶 ：适量
面粉 ：适量

辅料

白砂糖 ：适量
糖粉 ：适量
奶油 ：适量

具体步骤

1.先把蛋黄，蛋白分好，一定要保证盆子要无水无油。

2. 把蛋白打发，细糖分三次倒入，第一次蛋白出现粗泡，第二次蛋白出现尖钩，第三次蛋白比较固体倒入玉米淀粉

3. 蛋黄与玉米油，牛奶，和过塞的低筋面粉搅拌均匀。

4. 在蛋黄糊添加一勺蛋白搅拌，不要搅拌消泡，手法炒菜。

5. 倒入模具，在一定高度倒入，震2下。烤箱160*预热5分钟。