白菜馅饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
面粉 :400
虾皮 :50
水 :215ml
粉条 :100
葱末姜末 :50
生抽酱油 :2勺
鸡精 :1勺
植物油 :适量
五香粉 :1/2勺
主料
白菜 :200面粉 :400
虾皮 :50
水 :215ml
粉条 :100
辅料
精盐 :1勺葱末姜末 :50
生抽酱油 :2勺
鸡精 :1勺
植物油 :适量
五香粉 :1/2勺
具体步骤
1.把面粉(400克)放到面包机里面,加入水(215克)盖上面包机盖子,按开始键,和成光滑的面团。
2.和好的面团拿出来,用百洁布盖上醒至20分钟。
3.把粉条用温水浸泡10分钟,然后上火煮5分钟至软烂,捞出备用。
4.大白菜一颗准备好。
5.把白菜切成白菜碎,然后用1勺精盐杀去水分。
6.放入凉水中,把盐水过滤掉,然后捞起,攥去水分。
7.粉条放到案板上剁成粉条碎。
8.锅中放入植物油,油开后倒入虾皮,炒至变色,炒过的虾皮不会发醒。
9.姜,葱切成细末。
10.然后把所有材料放到一起,调味,放入精盐,生抽,鸡精,五香粉,植物油,搅拌均匀。(要顺着一个方向搅拌)。
11.拌好的馅料。
12.面团拿出来,搓成细长条状。
13.用刀均匀的切开面剂子。
14.把面剂子擀成馅饼皮。
15.馅饼皮装入拌好的馅料,像包包子似的包好。
16.包好的馅饼胚。
17.把包好的馅饼反面擀开,不要擀的太薄,太薄了会露馅的。
18.电饼铛预热5分钟,然后把馅饼放入电饼铛中按大饼键功能,烙至两面金黄就可以出锅了。
1.我是用电饼铛烙的馅饼,这个锅的最大好处就是不爱糊,如果没有电饼铛就用家里的平底锅也行,但是温度一定要掌握好,必须小火满烙。2.馅饼不要擀的太薄,太薄了会漏出内陷。