美味浇汁鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单
浇汁鸡蛋豆腐，这个我也是今天第一次动手做，我家里没弄过这个菜来吃，我们平时煮鸡蛋，要么就是煮水蛋，要么就是煮滑蛋，豆腐也是，基本都是清蒸或者焖鱼，这个浇汁鸡蛋豆腐做出来之后其实是很香的，而且吃上去满嘴都是香香的感觉，喜欢。
主料
鸡蛋 ：适量豆浆 ：适量
辅料
葱 ：适量香菇 ：适量
肉末 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
准备食材
鸡蛋打成蛋液
调入少许盐，倒入等量的豆浆（豆浆最好是自家现磨的，没有的买现成的也行，但一定要原味）充分搅拌均匀
取一蒸鸡蛋的容器（抹少许油，会更容易脱模）然后把打好的蛋液过滤一下，装入容器中。覆上一层保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，具体时间视鸡蛋液凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出锅了
蒸好的鸡蛋豆腐放凉，切成小块，用小火煎至两面金黄出锅摆盘
蒸鸡蛋同时，把肉剁成肉末，香菇切丁
锅放少许油，先下肉末煸炒，放入蒜末，剁椒，香菇丁，然后放生抽，少许白糖，适量的盐，胡椒粉，加少许清水，煮一小会儿，最后放入葱末，淋入少许水淀粉即可
把香菇肉末浆浇在煎好的豆腐上，即可以上桌享用了。
