营养丰富的肥肠面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

手擀面 ：根据家里人多少定
肥肠 ：350

辅料

青辣椒 ：2根
红辣椒 ：2根
葱 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量
肉蔻 ：1个
郫县豆瓣 ：3勺
花椒 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
香叶 ：3片
姜 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.熟肥肠350克

2.青红椒和两根

3.葱切滚蛋，姜切丝，花椒，八角，肉蔻，香叶，大蒜。

4.豆瓣酱

5.碗汁（生抽，老抽，白糖，鸡精，凉白开，胡椒粉）

6.锅内倒油

7.加入花椒八角

8.等八角花椒爆出香味倒入葱花姜丝

9.倒入肥肠

10.翻炒至肥肠变色放入豆瓣酱三勺

11.翻炒至这个颜色

12.加入蒜瓣

13.加入青红椒，这次我觉得加早了

14.倒入碗汁

15.加水，根据自己的口味调整咸淡

16.煮面，我煮的是冻面条（煮冻面条水不能开，温度太高面条会结块）

17.出锅了！

烹饪技巧

个人建议如果～清洗不好生的肥肠就直接买现成的！我买的现成的需要20多分钟，2人量，另外制作肥肠这道菜一定要多放些大蒜，一是提味，二是杀菌。