自己做的草莓纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：85

辅料

白糖 ：90
米醋 ：几滴
玉米油 ：40
牛奶 ：40
冻干草莓干 ：10
草莓 ：适量
淡奶油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋蛋黄蛋清分离

2.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化

3.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡

4.面粉过筛筛入蛋黄糊中，切拌成面糊，加入1/3蛋清，切拌完全均匀

5.其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀

6.冻干草莓干加入面糊中拌匀

7.把面糊放入纸杯中

8.拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。160度预热上下火中层25分钟左右

9.淡奶油加适量糖打发，挤在晾凉的蛋糕上

10.上面装饰半个草莓即可

烹饪技巧

1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温2、打发蛋清的容器要无水无油