「首发」Q弹小烤肠怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊肠 ：1根
猪瘦肉 ：450
肥肉 ：50

辅料

生粉 ：15
胡椒粉 ：1
盐 ：11
糖 ：5
水 ：120
五香粉 ：少量

具体步骤

1.洗干净的猪瘦肉切成小块（最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的）。

2.切成小块的肉放入料理机里。

3.将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）

4.打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。

5.再加入所有的调料。

6.搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。

7.水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。

8.用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。

9.灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。

10.再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。

11.挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。

12.控干水份的肉肠放入锅中煮熟。

13.剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。

14.从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

烹饪技巧

1、肉的调味如果不放心也可以弄一小坨放锅里炒熟尝一尝。2、如果是第一次灌这种小香肠可能需要一点点耐心，灌的时候不能太着急，也不要灌的太紧，这样很容易破掉。3、这款小烤肠其实是很简单的，也可以根据自己宝宝的情况自己调味，这是专为宝宝做的，所以我的用料相对来说是比较淡的。4、加点红曲米颜色可能会更好看一点，考虑到自己家宝宝吃就没放。