「首发」蜂蜜小面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：115
高筋面粉 ：260

辅料

鸡蛋液 ：65
植物油 ：1勺
水 ：1勺
牛奶 ：150
黄油 ：25
盐 ：4
蜂蜜 ：55

具体步骤

1. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．发酵至两倍大

2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟

3. 取一个面团，揉搓成长条

4.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄

5. 由上而下卷起，收口捏紧

6.从中间一切为二

7.烤盘刷油

8.把面团切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大

9.将蜂蜜，植物油和水调和均匀成蜂蜜水

10. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水

11.烤至上色均匀即可，约15分钟

烹饪技巧

这款蜂蜜小面包温热的时候吃最好，很有嚼头