「首发」菜远炒腊肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜心梗 ：400
腊肠 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：1茶匙
蚝油 ：少许
生粉 ：少许
蒜子 ：15
红椒 ：20

具体步骤

1.菜心去叶去皮，切成滚刀块，腊肠切片，红椒切榄形块，蒜子切片。

2.锅烧热后，放少许油，把腊肠放入煸炒，当肥肉部位变透明，略带一点焦香即可盛出备用。

3.放油，把蒜片放入爆香。

4.下菜心梗翻炒至断生。

5.调入适量盐，糖。

6.然后就可以把红椒与腊肠放入翻炒。

7.临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡。

8.大火炒匀，即可出锅。

烹饪技巧

1.菜心只取了中间那根主心骨，也是最鲜嫩可口的部位，其实是可去皮，也可不去皮的，视它的老嫩来决定吧，建议老一点的地方削皮就好，嫩一点的可以保留，口感不错的哟。2.可以搭配其他食材一起制作，比如牛肉，猪肉，鸡肉等等。3.菜心梗切成滚刀块，更便于全方面入味，并且外形也讨巧。