#回忆#什锦肉皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉皮 ：500

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
大葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱油 ：适量
土豆 ：适量
黄豆 ：适量
花生仁 ：适量
木耳 ：适量
香菇 ：适量

具体步骤

1.肉皮清理干净，用水、大葱，姜煮30分钟左右。

2.准备好自己喜欢的菜。

3.土豆，胡萝卜，香菇切丁，木耳撕成小块。

4.肉皮切成丁，可以不规则的。

5.葱油，热锅热油馅煸炒胡萝卜。

6.待胡萝卜稍变色，放入葱花炝锅。

7.然后放入土豆丁，继续煸炒。

8.继续放入黄豆，花生仁煸炒。

9.放入香菇继续煸炒。

10.改小火，放入蚝油继续煸炒。

11.放入老抽，快速煸炒。

12.放入水，该大火烧开。（水适当的多放一些）

13.水开后，放入肉皮。

14.放入木耳，盖上锅盖，中火炖10分钟。

15.尝一块土豆丁，若是软烂了，就开始该大火，将汤汁收粘稠。

16.放入模具。（不用模具也可以的，只是为了好看）

17.等彻底放凉，就可以脱模了。肉皮冻凉这吃菜好吃。

烹饪技巧

皮冻一定要彻底放凉，才可以从模具中取出，否则的话会不成型。