#诱人的#菜盒子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

烫面面糰 ：240公克
油 ：100㏄
馅料： ：160公克
蛋 ：2颗
盐 ：2公克
酱油 ：5㏄
胡椒粉 ：2公克
冬粉 ：100公克

辅料

具体步骤

1. 蛋打散成蛋液，加入盐、酱油、胡椒粉，入热油锅炒散至熟备用

2. 冬粉入滚水中泡软、切小段，韭菜洗净、切小段，与蛋混合均匀，即为韭菜馅备用

3. 以滚刀切法将烫面面糰分成4等份，每份60公克的小面糰，桿成圆扁状的面皮

4. 面皮包入适量韭菜馅

5. 面皮对摺成半圆形，将缝合处用手指捏紧，松弛20分钟

6. 用碗将作法5多余的边切除

7. 平底锅倒入油加热，因为中间火最旺，为了避免部分烧焦、部分未熟，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸。油的份量视锅子大小，约淹至盒子的1/5高

8. 煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可