戚风蛋糕的做法 超简单完美戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“两天连续做了三次戚风，我这是···上瘾了么···戚风是传说中的新手第一道坎，其实只要注意蛋白的打发和搅拌的手法，成功真的很简单！戚风是依靠打发蛋白来支撑面糊重量的，我用的是2个鸡蛋（6寸）方子做到5CM高真的毫无难度...
戚风 超简单完美戚风（6寸两蛋）
“做了很多戚风，还没写过基础戚风的，乘着这次活动，和选手们一起来重温一下当初让我发疯的七疯，话说选手们都好厉害，戚风做得一个比一个完美，像我这样半吊子的根本不敢当什么导师，只不过发一下自己觉得还不错的方子，供大家参考...
完美戚风蛋糕的做法 完美戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕以组织细腻，口感绵柔，口味香甜，入口即化而备受大家的喜爱，也是烘焙爱好者的必修课程；我们应该怎样做好这节必修课呢？一、要想蛋白打得漂亮不化水，就要保证蛋清里和装蛋清的容器无油无水，无蛋黄；加入适量的食用盐和柠...
基本戚风蛋糕的做法 基本戚风蛋糕之完美攻略版 基本戚风蛋糕怎么做
食材明细主料色拉油（60ml）牛奶（40ml）细砂糖（115g）低筋面粉（95g）蛋黄（60g）全蛋（1个）蛋白（150g）辅料玉米淀粉（8g）泡打粉（5g）配料盐（少许）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）基本戚风蛋糕的做法步骤1、1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖...
戚风蛋糕的做法 超详细~戚风蛋糕：） 戚风蛋糕怎么做
“喜欢这种松软，轻佻的感觉……”食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（80克）辅料油（40克）牛奶（40克）柠檬汁（3滴）糖（80克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入20克糖，搅打至糖溶化。2、分三次加...
完美六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟完美六寸戚风蛋糕，不仅做法简单，而且吃起来也非常的百搭。另戚风蛋糕非常松软，既有弹性，又无软烂的感觉，吃时抹上各种酱汁十分可口，是不可取代的一道美食。...
戚风蛋糕的做法 我的完美戚风心得记录【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做
“说到戚风蛋糕真的要把人给气疯，做了好多次不是严重开裂就是里面没熟，要不就是回缩，有时烤出来还是硬硬的。当我终于做出了自认为完美的戚风时真的挺兴奋，对于专业的来讲做的可能并不是很好，但对于我自己来讲还是挺满足的...
完美戚风蛋糕的经验总结的做法 完美戚风蛋糕的经验总结怎么做
“这个方子是慧慧使用了十年的经验方，也经历过各种失败，在基础方子下各种总结之后沉淀下来的。有些同学说爬不高，开裂，塌腰。请多分析自己失败的原因，再借鉴别人的经验。我也是从失败中吸取经验的”食材明细主料蛋清（5个）蛋...
自制完美戚风蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：85鸡蛋：250辅料牛奶：40绵白糖：80玉米油：40具体步骤1.这是所需材料，鸡蛋要新鲜，不然影响打发，水和牛奶可以互换，糖可以根据个人喜好增减，如果蛋糕...
完美的戚风蛋糕的做法 完美的戚风蛋糕怎么做
食材明细主料玉米油（60克）鸡蛋（4个）低粉（100克）白糖（50克）牛奶（50克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）完美的戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油60克，鸡蛋黄4个，玉米油50克混合在一起，用蛋抽搅拌均匀。2、低粉100克提前过筛，加...
完美戚风的做法 完美戚风怎么做
“用3个蛋白(做蛋挞剩的2个蛋白)，一个蛋黄做出的6寸戚风超轻，口感超细腻，是我所做的戚风蛋糕中最完美的一个，且少糖少油甚是健康！”食材明细主料低筋粉（30克）玉米淀粉（15克）色拉油（15克）蛋黄（1个）蛋白（3个）细砂糖（25克）辅料柠檬汁（几滴）...
戚风蛋糕的做法 两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做
“以前不敢提烤戚风，烤一次失败一次，不是收腰就是下陷搞的俺避而远之，好多朋友都说两层烤箱不能做戚风和土司的，高度不行。的确模具如果放到烤网上面那上面就没有空间了，而且像这种8寸烟筒膜根本放不进去！好端端的烤箱难道...
枫糖戚风蛋糕的做法 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕 枫糖戚风蛋糕怎么做
食材明细主料蛋黄（5个）枫糖（45克）低粉（85克）牛奶（45克）玉米油（35克）蛋白（6个）细砂糖（40克）辅料白醋（几滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）枫糖戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄+油+牛奶搅拌均匀。2、加入枫糖，搅匀。3、切拌均匀。4、烤箱...
八寸戚风蛋糕的做法 绝对成功完美八寸戚风蛋糕 八寸戚风蛋糕怎么做
“这几年我家人生日都是自己做的蛋糕，经过无数次失败总结出的绝对成功的经验。”食材明细蛋白液蛋白（5个）白砂糖（50g）柠檬汁（或白醋两滴）食盐（1g）蛋黄液蛋黄（5个）白砂糖（25g）水（或牛奶70g）玉米油（70g）低筋粉（80g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（...
戚风蛋糕的做法 完美戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译，该单词原是法文，意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软，再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清...
戚风蛋糕的做法 完美的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕是让新手闻风丧胆，“气疯”的蛋糕，大家是否都有同感呢？无限失败，从未成功。甚至都有放弃做蛋糕的心了。可是，无奈戚风蛋糕是这么的美味、细腻，让我们心甘情愿的跌入这深不见底的甜蜜坑。为了不让亲们再一次“气疯...
戚风蛋糕的做法 超Q润戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“用烫面的方法，低温烘烤，做出的戚风蛋糕像轻乳酸蛋糕一样，绵软可口~”食材明细主料鸡蛋（3个）低筋面粉（50g）白糖（45g）加拿大芥花油（40g）牛奶（45g）辅料白醋（2滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。2...
南瓜戚风蛋糕的做法 超Q南瓜戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕怎么做
“用这个配方做出来的戚风蛋糕，不仅是超级柔软，而且是Q软的口感，非常的好吃。南瓜自然的香甜与蛋香混合，让人唇齿留香。这个配方中蛋白用的量大，蛋黄少，所以口感会有Q的感觉哦。”食材明细主料蛋白（7个）蛋黄（4个）低筋粉（160g）白糖...
戚风蛋糕的做法 超详细解说戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨...
完美的戚风蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料低粉：90鸡蛋：5个白糖：70牛奶：65ml色拉油：65ml新鲜柠檬汁：10滴玉米淀粉：10辅料具体步骤1.准备材料。面粉玉米淀粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无...
戚风蛋糕的做法 小鱼儿教你做完美戚风蛋糕-没有电子称的福音 戚风蛋糕怎么做
“一个成功的戚风蛋糕：组织细腻，口感轻盈，底部没有凹陷，没有塌腰。小鱼儿不是烘焙大师，因为只是一个小小的爱好，东西并没有置办齐全，比如非常重要的工具之一电子称，相信很大一部分群体都和我是一样的，新手小白掌握不好，一个蛋糕...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（用料简单，超级膨松） 戚风蛋糕怎么做
“这个方子经过我及周围朋友N次的检验，我们一起做了不下百个的蛋糕，无论是从成品外形还是从口感方面都相当不错，得到了周围很多朋友的一致认可。其实家庭制作戚风所需的原料极其简单，只要低粉、鸡蛋、大豆油、牛奶就可制...
六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕完美功率 六寸戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕是最基础的蛋糕，口感松软，组织细腻，是我家最受欢迎的蛋糕。但是要做到完美的状态是需要一些技巧的，下面，就看看我是怎么操作的吧😄”食材明细主料细砂糖（60克）低筋粉（70克）蛋黄（4个）玉米油（40克）蛋白（4个）牛奶（45克）辅料柠檬...
戚风蛋糕的做法 豆渣和巧克力豆完美结合的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“天天做早餐，偶儿就会有一些剩余材料，丢掉怪浪费，就想各种方法充分利用，某天早餐做完豆浆剩下豆渣，晚上回家后烤蛋糕时尝试添加一些，发现还蛮好吃”食材明细主料低筋粉（70g）豆渣（100g）鸡蛋（4个）白砂糖（50g）玉米油（40g）辅料巧克力豆（20...
戚风蛋糕 简单版戚风蛋糕
“现学现卖😂”食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（95g）花生油（60g）牛奶（60g）辅料白糖（50g）白醋（2滴）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）简单版戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋和蛋清分别放入无油无水的容器里。2、蛋黄中加入油，奶搅拌均匀，可...