玉盘珍馐的西芹百合怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：100
百合 ：1个
西芹 ：250

辅料

料酒 ：1勺
枸杞 ：1
油 ：适量
酱油 ：1勺
盐 ：适量
生粉 ：1/2小勺
香菇 ：1个

具体步骤

1.准备好所有材料，瘦肉切片，放盐、料酒、酱油、油、生粉腌制10分钟；西芹洗干净切长3厘米长，枸杞洗净，百合扒开一片片洗干净，香菇洗干净，一半切片一半切碎；

2.清水煮沸，放西芹、百合，焯水，捞出滤干水；

3.热锅，倒油，爆香香菇；

4.放瘦肉，继续爆炒，八成熟，起锅

5.刚刚爆炒锅香菇瘦肉的油锅接着爆炒西芹；

6.放入百合、枸杞爆炒；

7. 加入刚刚爆炒锅的瘦肉、香菇，放盐、酱油，炒均，收汁，即可。

烹饪技巧

1.西芹和百合要焯水，超出来会嫩颜色也好看；2.先爆香香菇爆炒瘦肉，要起锅，再炒西芹等，这样的肉不会老。