酱烧老南瓜怎么做好吃又简单
酱烧老南瓜是一道素菜，但营养价值绝不输肉类菜系。南瓜是人们餐桌上常吃的菜，营养丰富含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素等有较高的营养价值，而且南瓜可以加强胃肠蠕动，帮助消化。一道朴实的素菜能够补血，养颜，清肠减肥，适合老少皆宜的家常菜谱。
主料
老南瓜 ：300辅料
姜 ：1块黄豆酱 ：2勺
糖 ：一点点
油 ：适量g
蒜 ：4粒
料酒 ：1小勺
生抽 ：1勺
盐 ：0.5匙
十三香 ：1匙
具体步骤
1.南瓜洗净去籽，备好姜，蒜
2.南瓜去皮
3.去皮后南瓜切块，蒜，姜适当切碎
4.2勺黄豆酱备用，生抽，料酒，盐，白糖，十三香放入小碗中备用
5.热锅凉油煸香姜，蒜
6.加入黄豆酱炒香
7.倒入南瓜，翻炒均匀
8.加入调好的料汁儿，翻炒2分钟
9.加水，以刚好没过南瓜为宜
10.中小火炖5分钟，大火收汁即可
11.出锅摆盘，要轻，否则南瓜很容易碎，影响美观的。
1、南瓜块不要切太小了，糖只放一点提提鲜就好，南瓜中已含有好多糖了。
