美味的腊肉怎样做好吃，腊肉怎样吃

腊肉是用盐腌制风干的，食用之前应该清理一下，现在不仅南方常见，也成了全国饭桌上常见的美味，咸香可口别有一番风味，可是咸咸的腊肉，你知道怎么做最好吃吗？不要只是简单的炒腊肉吃了，腊肉也有非常多的做法，让我们一起来学一下吧。腊肉怎样吃

美味的腊肉怎样做好吃，腊肉怎样吃

一、腊肉炒豆干

先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

二、清蒸腊肉

这道菜非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开始煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅啦。

三、腊肉汤

这道菜，是不是有人会问，鲜肉做出来的汤那得多咸啊，怎么能喝下去呢，其实鲜肉通过第一次用水煮过后，再重新下锅熬汤，就再也不会太咸了，而且不仅不咸，还很香。腊肉只选200g以内，或者更少点，下开水锅里煮一下，然后将煮过一次的腊肉切成大小差不多的块，并放入部分新鲜的猪排或肉内，混合在一起，炖出来的味道很好喝的，里面还可以放点黄豆，或者萝卜，或者藕，或者海带等等辅料，山药也是可以的，吃起来绝对非常香的呢。

四、腊肉炒蒜苔

腊肉同样先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合适的快，放入油锅里先翻炒下，然后将蒜苔倒入锅里继续翻炒，放点生抽、白糖，喜欢吃生点的蒜苔，就炒的时间短点，喜欢吃老的蒜苔，时间长点，炒的熟点，生点的蒜苔有微微的辣味，同时也能对肠道有一定的杀菌作用哦。还能预防感冒呢，其实蒜苔还可以更换成蒜苗，或者藕片，或者长豆角、四季豆等等都是可以的呢，只要大家喜欢，都是你可以用来与腊肉搭配的。

五、腊肉披萨

腊肉根据上面所讲的，清洗，用水煮开去咸味，然后切成薄片，同时准备好其他蔬菜和虾仁等等与腊肉片一起混合，然后摆放在披萨面皮上，放入烤箱内烤一会，美味的腊肉披萨就完美收工啦。而且还可以做出腊肉馅的包子，腊肉丁与香菇、胡萝卜、卷心菜等等搅拌均匀做出馅，然后包包子，蒸出来的包子可香了，还有腊肉馅的粽子。

六、腊肉煲仔饭

采用砂锅蒸饭，一勺油与大米一同下锅，饭煮到七成熟的时候，基本可以看出米饭水份都煮干，饭表面撒上姜丝，将准备好的腊肉，还有青菜，鸡蛋，摆放在砂锅里，继续煮饭，直到饭完全煮熟，能闻到腊肉香，大约需要10分钟，闻到香味后，不要着急关火，小火继续煮4分钟，或者挺火一分钟，然后再小火4分钟，上面撒上酱油、蚝油、糖组合的调味料，然后就可以关火开吃啦。米饭吃起来软软香香，特别是腊肉的香味绝对是独一无二的美味哦。

腊肉怎样吃？这么多的腊肉做法你是不是心动了，赶紧买一块腊肉尝试的为家人做一顿美味佳肴吧，相信以上的做法足以让你做一桌腊肉宴，但是要注意腊肉本身就是用盐腌制的，所以放盐要注意适当哦，不然口感就会太咸，腊肉虽然好吃也要注意适量，毕竟是腌制的。