花样年华的做法 花样年华怎么做

“快到女人节了。祝福美食天下的亲们，有花儿一样的年华！冷盘菜看是简单，其实也有复杂的烹饪过程。五花肉煮的时候要放很多佐料。李锦记卤汁料酒八角盐等等。这样做为冷盘吃不腻人。制作梅花都是需要细心操作的。用澄粉、淀粉、糖制作入口劲道香甜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

花样年华的做法步骤

• 1、新鲜的五花肉

• 2、放桂皮料酒盐小火煮熟大约半小时左右

• 3、按照就餐的人数来切多少片肉刚好吃光

• 4、澄粉淀粉糖放入果汁调色揉合面团保鲜膜松弛下备用

• 5、取一小块面捏出花瓣

• 6、五瓣花捏好了

• 7、用绿色装饰花芯（绿色是菠菜汁）

• 8、入锅蒸7.8分钟

• 9、盘子里挤上香其酱豆瓣酱做为树干（根据自己的口味，可放辣椒酱等等）

• 10、摆放上肉片花朵在撒上适量的酱上OK！

小窍门

一定要选用五花肉做冷盘入口不油腻