糖霜花生的做法 糖霜花生~经典小零食 糖霜花生怎么做
“小时候小卖部就有卖糖霜花生的,裹的糖霜厚厚的,特别爱吃,妈妈给了零花钱就去会买一点点,一会就吃完。前几天看到有人做的糖霜花生,让我回忆起了童年。决定一定要自己做。第一次做,居然很成功,一小盘,一会就和闺女解决完了。虽然没有小时候那么厚的糖霜,但是也特别好吃,满满童年的味道,不错的休闲小零食。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖霜花生的做法步骤
1、 准备花生仁一小盘。自家种的花生,大小没那么均匀。
2、 锅里不放油,把花生倒进去小火干炒,不停的搅拌。炒到花生有爆开的的声音,轻轻一捻皮能掉下来就可以了。
3、 这是炒好的花生。
4、 锅里放少量水,倒入适量的白砂糖,小火熬,不停的搅拌。
5、 熬到糖浆冒泡泡,变得粘稠就可以了。
6、 关火后马上把花生倒进去搅拌均匀,都裹上糖浆。
7、 然后立刻倒入生粉,第一次加少一点点,搅拌均匀后花生还是粘在一起的。第二次再加一点点生粉,再次搅拌,第三次加的时候花生周围都是生粉,搅拌几下就分开了。
8、给个经验,糖浆越多需要放的淀粉也就越多,如果花生还是粘在一起,那就再放淀粉,直到花生周围变白,翻炒起来都分开就可以了。
9、第一次做很成功,一会就和闺女解决掉了。