咖哩南瓜蒸肉的做法 ^(00)^ 咖哩南瓜蒸肉饼 ☆蒸肉饼6 咖哩南瓜蒸肉怎么做

“咖哩粉如果配上甜味不够的酱汁时，苦味会变得很明显。

自然的利用南瓜&洋葱的甜，衬出咖哩的香气，呈现简单的咖哩香气好滋味。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖哩南瓜蒸肉的做法步骤

• 1、南瓜对切去籽倒扣盘中，强微波5分钟(或蒸熟)；洋葱切碎

• 2、以汤匙挖出南瓜泥，较硬部份切小块

• 3、将南瓜捣成泥

• 4、绞肉加入调味料&洋葱碎搅拌均匀，拌入南瓜泥

• 5、以手掌来回互扣成圆饼状(去饼中空气，不易碎)，装盘上蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)

• 6、将肉饼装盘，将(作法5)蒸熟的汤汁，另取一锅煮滚勾芡淋上。

小窍门

★南瓜&肉馅的比例大约1:1。

★南瓜不去皮倒扣盘中，不需包保鲜膜也会蒸熟，且不会变干(南瓜皮保护)。

★可以用地瓜取代南瓜。

★剩余的南瓜，蒸熟冷冻，煮玉米浓汤时加入增味添艳。