健康的南瓜猪肉咖哩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

南瓜果肉 ：400公克
猪里肌肉块 ：400公克
洋葱 ：1个
青椒 ：2个
红甜椒 ：2个
水 ：4杯
椰奶 ：500cc
咖哩粉 ：4～5大匙
鱼露 ：3大匙
优格 ：2大匙
九层塔 ：6片
糖１又 ：1/2小匙
盐 ：1小匙
椰子丝 ：80公克

辅料

具体步骤

1. 南瓜切约2cm大小的丁状；猪肉切成薄片；九层塔切末备用。

2. 洋葱切半，青椒、红甜椒切片备用。

3. 锅中放入水，煮滚后加入猪肉片、南瓜丁和椰奶，转小火续煮7～10分钟至8分熟时熄火。

4. 加入调味料、咖哩粉，再用小火煮至呈黏稠状，然后加入鱼露、作法2的材料以及优格一起煮滚。

5. 最后加入切碎的九层塔即可。