老式面包（第二波）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：200
细砂糖 ：16
即发干酵母 ：4
水 ：160
黄油 ：融化的

辅料

具体步骤

1. 将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

2. 将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

3. 加入黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。

4. 将面团取出，分割出165g/只，取三个滚圆松弛15分钟，擀成牛舌状卷起放入土司模，其余的分割成50g/只，滚圆放入小花型模中，放温暖湿润处进行最后发酵。

5. 最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，中层上下火，35分钟左右。