懒人版蒜籽烧鲅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲅鱼 ：1条

辅料

姜 ：1块
青红辣椒 ：6个
香醋 ：1/2汤匙
小葱 ：2根
盐 ：2茶匙
鸡精 ：1/2茶匙
大蒜 ：1头
料酒 ：2汤匙
生抽 ：3汤匙
糖 ：2茶匙

具体步骤

1.原料图。

2.鲅鱼切段，用葱姜丝，料酒，1茶匙盐，生抽1汤匙腌渍3小时以上。

3.沾淀粉拍净多余的粉。

4.平底锅煎定型放入大蒜一起煎鱼两面金黄即可。

5.生抽2汤匙，盐1茶匙，香醋1/2汤匙，糖2茶匙，兑入锅里，加入半碗水和鱼肉齐平。大火煮沸。

6.中火煮15分钟，调入鸡精收汁。

7.出锅前放入辣椒圈炒断生。

烹饪技巧

因为鲅鱼的肉质关系，步骤五以后如果换砂锅慢慢煨更入味。我下午拍照完毕后晚上回锅蒸了一下，好吃到爆。青红辣椒仅仅是为了拍照好看装饰，太辣了，喜欢辣的可以放，不吃辣的话就别放。