美味的鸡腿炒土豆的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

之前想吃什么的时候点外卖会更多一点，有时是因为工作忙，也有时是因为息厨艺也不怎么样，但自从我学了这道鸡腿炒土豆的做法之后，我就特别爱做饭了，自己做的其实更好吃的点，我平时一般从不觉得自己做的饭难吃也不从不觉得自己做饭 特别好吃，刚刚好而已。

主料

琵琶腿 ： 3根
土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干香菇 ：12个
青辣椒 ：1个
葱 ：适量
红烧酱油 ： 2大勺
料酒 ：1大勺
蚝油 ：1大勺
鸡精 ：少许
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。

热锅上油，放入土豆块。

大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。

另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。

再放入青辣椒段，小火微煸。

将青辣椒和葱段取出。

倒入琵琶腿，大火翻炒。

加入料酒去腥。

加红烧酱油上色

加蚝油提鲜。

加入适量泡香菇的水。

等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。

加适量的热水（以没过鸡肉为宜）。

将事先过油的葱段放入，盖锅，大火五分钟。

将过油的土豆块倒入。

加糖调味。

加盐调味，盖锅，中小火七分钟。

转大火收汁，加鸡精调味。

放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。