土豆鸡腿的做法大全
土豆，是人们经常用来做各式各样菜肴的食材，它含丰富的营养及微量元素。而鸡腿，素来就有滋补品之称的肉类，而且味道非常鲜美，深得人们的喜爱。如果土豆跟鸡腿两者结合起来烹调，必定美味极了。那么，土豆鸡腿的做法大全是什么呢？
一、土豆鸡腿的做法大全
1、做法一
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，家里人都特别喜欢吃，儿子一下就吃了很多。
食材
鸡腿洗净剁块，葱 姜 辣椒 土豆 准备好
做法
把鸡腿过滚水焯一下去腥味
锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来
放葱姜干辣椒煸出香味
倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖
炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆
最后把汤汁收到粘稠就行了
二、鸡腿炖土豆
1、用料
鸡腿5个，土豆1000克，小米椒8个，冰糖5克，葱8克，姜4片，生抽10克，孜然2克，炖肉料5克，山楂1个，
2、做法
准备好所需食材和调料
将土豆切大块
葱、姜、小米椒切碎
电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料
再倒入老抽、料酒和盐
将鸡腿和土豆块放入锅内
用筷子将调料和食材搅拌匀
加上盖子选择大概十分钟的时间
时间到了松气开盖即可
如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可
三、土豆鸡腿
原料：六个鸡腿，小土豆4个。
步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。
步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。
步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
1、这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可。
2、加一个山楂是为了加快肉炖烂。
3、土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。
4、选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的。
以上就是小编为大家介绍土豆鸡腿的做法大全，还有在烹调过程中的小窍门。其实，小编认为，土豆跟鸡腿本来就是既营养又健康的食物，而且烹调的方式是多种多样的，每个人都希望在享受美味的同时，也能得到身体的健康。
