美味辣菇豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：一块
香菇或圆菇 ：5个
肉末 ：200

辅料

豆豉 ：适量
蒜苗 ：适量
姜片豆瓣酱 ：少许
辣椒面 ：适量
鸡精 ：少许
醋 ：少许
料酒 ：少许
生粉 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 所需材料

2. 姜、蒜苗、菇、豆豉分别切好待用

3. 肉末放少许醋、料酒、生粉、盐拌匀

4. 锅里放油，把姜片炒出香味后，去掉不用；接着放入豆瓣酱和豆豉炒出香味后，再放入肉末煸炒

5. 把火关小，接着放入辣椒面（我用的辣椒面是已经炒过的，所以后放）和香菇粒

6. 倒入高汤或清水加鸡精，放入豆腐煮开后放入蒜苗起锅。喜欢小葱的也可以放小葱。

烹饪技巧

这个菜的做法和麻婆豆腐差不多，只不过没放花椒和加了蘑菇。豆腐里面加了香菇吃起来又别有一番风味。