美味鲜菇日本豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

日本豆腐是一种常见的食物，说是豆腐其实和豆子半毛钱关系没有，日本豆腐是用鸡蛋做成的，没有用豆子作为原料，所以日本豆腐的口感比一般豆腐嫩好多，入口即化，口感嫩滑。日本豆腐做菜非常好吃，鲜菇日本豆腐就很好地将日本豆腐的美味激发出来，在加上菇的鲜美和豆腐的嫩滑，这道菜简直让人拒绝不了。

主料

日本豆腐 ：2条
海鲜菇 ：1包

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
味极鲜酱油 ：0.5勺
淀粉 ：适量
油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.日本豆腐去掉包装，切成小段。

2.加入面粉稍微搅拌

3.再入可可粉搅拌均匀

4.搅拌均匀后的面糊

5.牛奶加入面糊中搅拌均匀

6.三个蛋黄和一个全蛋，少许盐巴加入面糊再次搅拌均匀

7.搅拌后的面糊备用

8.蛋白滴入柠檬汁，分3次加入白糖打发

9.打发至碗倒扣蛋白不会流下，或者打蛋器提起有小尖

10.分3次把打发好的蛋白加入面糊中上下搅拌均匀

11.搅拌好的面糊备用

12.在烤盘里铺上油纸，烤箱160度预热3分钟

13.倒入面糊震荡出起泡

14.送入预热好的烤箱160度烤制18-20分钟

15.烤制和的蛋糕倒扣放凉

16.均匀切块

17.在每片蛋糕上抹上沙拉酱

18.其中6片撒上葡萄干

19.另外6片盖上

12.加入盐调匀即可。

烹饪技巧

1、煎豆腐时注意调整火候，以防煎糊了。