洋葱猪肉锅贴怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:7分钟
紫皮洋葱 :2个
面皮 :适量
姜末 :适量
花生油 :适量
淀粉 :适量
香醋 :适量
水 :适量
味极鲜酱油 :适量
盐 :适量
主料
猪肉馅 :1斤紫皮洋葱 :2个
面皮 :适量
辅料
面粉 :适量姜末 :适量
花生油 :适量
淀粉 :适量
香醋 :适量
水 :适量
味极鲜酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 猪肉馅混合洋葱、少许姜末剁碎。过程中加上少许食盐肉馅儿会更粘稠
2. 剁馅儿 剁馅儿
3. 包锅贴
4. 我们山东的锅贴两头是不留口的,我更偏爱这种,包裹住了鲜甜的汤汁。另外不用像饺子那样捏上辙儿,尽量底部接触面多一点儿
5. 锅中抹油,下锅贴,待煎出金黄色,加水,抹过锅贴的一半即可。盖锅盖儿!
6. 等到锅里的水不多时,就不要离开了,在旁边守着,还剩点水的时候倒入面粉水,开着锅盖儿慢慢收汁
7. 耐心等着,慢慢的,窗花就形成了,关火,利用余热让窗花更加酥脆
8. 出锅!
9. 然后,就有人吃撑了
洋葱尽量挑选紫皮,较之黄皮的更加甜。最后一定等锅贴干透才会有更好的窗花。