榨菜皮蛋拌豆腐的做法 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐 榨菜皮蛋拌豆腐怎么做

“炎热的夏天胃口也变得不好，就想吃点爽口的，也不想开火烧菜，平时烧一次菜后都像洗过澡一样，实在太难受了，于是就想到了做个凉拌菜，方便还好吃~夏天多吃豆腐还可以清热袪火。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤

• 1、原材料。

• 2、将榨菜丝用水洗干净，再剪成（或切）榨菜碎末儿备用。

• 3、豆腐切成丁铺满盘子，豆腐容易出水，过一段时间就要把出的水倒掉。

• 4、皮蛋切成条和小丁。

• 5、把切好的皮蛋铺在豆腐上。

• 6、再将榨菜碎末铺在最上面。

• 7、调料我是用1勺白糖、5勺鲜酱油、烧热开水调匀淋在豆腐上。

• 8、做好的榨菜皮蛋拌豆腐放进冰箱冷藏间冷藏2~3小时，等豆腐变的冰冰凉的时候拿出来伴着吃会更爽口哦~

• 9、成品图。

小窍门

1、切皮蛋的时候为了防止蛋黄粘到刀上，可以在切之前用水冲一下刀，让刀沾到水，这样切起来就不会粘到刀上了；
2、做好后最好冰一下，这样会更好吃哦，在炎热的夏天，在外面冷了一天了，回到家能马上吃上这一道菜会非常爽~