鱼汤面怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

鲢鱼头 ：一个
姜 ：3片
豆腐 ：一块
大葱 ：适量
香菇 ：3朵

辅料

糖 ：半勺
盐 ：一勺
面条 ：一把

具体步骤

1. 做这个面鱼汤是关键，所以重点在做鱼头豆腐汤。首先放姜下油锅里煎一下，火不要太大。豆腐切块入温盐水中浸泡。

2. 鱼头下锅煎一下，这样可以快速地把营养锁住，而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的，这是诀窍。

3. 加温水没过鱼头，水小滚时加入糖提鲜。

4. 大滚时加入盐，加入香菇炖煮大概10分钟。放入豆腐煮几分钟。

5. 下面，准备出锅时撒入葱花，烧开即可。