准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
绢
豆腐 :
320 油面筋 :
80 鲫鱼 :
400 辅料
橄榄油 :
适量鸡粉 :
适量食盐 :
适量清水 :
适量 具体步骤
1. 食材:绢豆腐、油面筋和鲫鱼。
2. 将油面筋焯烫一遍,去油分。
3. 热油锅,放入鲫鱼。
4. 煎至双面金黄。
5. 放入煮滚的猪骨汤中。
6. 盖锅盖,大火煮滚。
7. 转小火,煲30分钟。
8. 将鲫鱼捞起,留汤。
9. 放入绢豆腐。
10. 放入油面筋,大火煮滚。
11. 加入适量的鸡粉。
12. 放入适量的食盐。
13. 盖锅盖,煮滚。
14. 即可关火。
烹饪技巧
这道【绢豆腐油面筋鱼汤】非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。