酱肉落苏的做法 酱肉落苏怎么做

“茄子又名落苏，有其独特的营养价值，可以活血消肿、清热止痛，是米米熊最喜欢的蔬菜之一哦~~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱肉落苏的做法步骤

• 1、茄子洗净，去蒂切段，放于水中

• 2、葱、蒜分别切末

• 3、将猪肉切成肉末

• 4、猪肉末加糖、酱油和西红柿酱拌匀备用

• 5、将茄子放入滚水中烫熟

• 6、捞出茄子沥干，排入盘中

• 7、热油一大匙，爆香葱、蒜，加入猪肉末炒匀，再加入2大匙植物油炒至香味溢出，最后加入水淀粉勾芡

• 8、淋在烫好的茄子上即可~

小窍门

1.茄子每切一段就应立即泡入水中，以免茄子暴露在空气中氧化发黑。
2.注意是西红柿酱，不是番茄沙司哦~~~两者口味、质感都不一样。
3.如果是要下饭的，可根据个人口味适量加点盐。
4.水淀粉别下太多，否则汤汁会太稠~