准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲷鱼片 :
适量酥浆粉 :
适量沾料 :
适量白
胡椒粉 :
少许金萱茶叶 :
适量水 :
适量盐 :
适量糖 :
适量太白粉 :
适量香油 :
少许 辅料
具体步骤
1. 茶叶以热水沖泡后,过滤出茶汁备用。
2. 将作法1的茶汁和盐、糖、太白粉、香油混合搅拌均匀后备用。
3. 将鲷鱼片切成5公分大小的长条片状,放入作法2的酱汁中腌渍约30分钟。
4. 取出作法3中腌渍好的鱼片,并加入酥浆粉搅拌均匀后备用。
5. 热锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法4的鱼片炸至外观呈金黄色时的酥脆状即可捞起沥油。
6. 将沾料混合搅拌均匀后,搭配食用即可。