家常的香辣炒鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天做的这道家常的香辣炒鱼片，是我小时候的回忆。小时候，又一次吃鱼的时候，不小心被鱼骨噎着了，害得我后面很长一段时间都不敢吃鱼。我爸不想我挑食，因此就把鱼肉切成了鱼片，就不会有鱼骨头。就是这样我才愿意吃鱼，所以这道菜对于我来说是一个珍贵的回忆。

主料

青椒 ：2个
鲢鱼肉 ：1片
香菜 ：1颗

辅料

盐 ：半勺
油 ：3匙
大蒜 ：3个
干辣椒 ：1个
淀粉 ：1勺
葱 ：1根
酱油 ：2滴

具体步骤

1.准备鱼肉1片，洗干净

2.鱼肉斜切成薄片，

3.鱼肉斜切成薄片，放盐，酱油，淀粉，葱姜蒜末抓匀。

4.所需配料洗干净

5.青椒洗干净切块，葱姜蒜，干辣椒切好

6.锅里放油下鱼片炸定型，炸熟捞起

7.锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒炒出香味

8.接着倒入青椒块加盐翻炒。

9.最后倒入鱼片。放，大蒜片，香菜，调味料出锅。

烹饪技巧

1、鱼片容易碎，先放油锅里炸定型再炒。