家常金沙鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼肉 ：适量
咸蛋黄 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
蛋白 ：适量
太白粉 ：适量
味精 ：适量
细砂糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将鱼洗净沥干水分，切成约0.5cm薄片，用调味料A抓匀腌约2分钟；葱切花备用。

2. 咸蛋黄蒸约4分钟，至熟后用刀辗成泥状。

3. 热锅，加入2大匙油，开小火将作法2的咸蛋黄入锅，加入调味料B，用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡有香味，再倒入作法1的鱼片快速翻炒，最后起锅前撒下葱花翻炒拌匀即可。